Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Шпинат (свежий) — 50 г
- Сливки 22% — 200 мл
- Подсолнечное масло — 20 мл
Для курицы:
- Куриная грудка — 300 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян (свежий) — 5 веточек
- Паприка (сладкая) — 1 ч. л.
- Лук шалот — 2 шт.
- Подсолнечное масло — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- В миску вылить двадцать миллилитров оливкового масла, добавить мелко нарезанный чеснок, листья тимьяна и паприку, немного соли и перемешать маринад.
- Куриную грудку нарежьте средним кубиком и положите в маринад. Перемешайте и дайте настояться.
- Кабачки порубить кубиками среднего размера. Шалот порезать тонкими кольцами.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло, положить кабачки и жарить на сильном огне до уменьшения размера. После добавить сливки, соль и перец по вкусу.
- После закипания сливок добавить шпинат и выключить огонь, тщательно перемешивая.
- В сковородку налейте 10 миллилитров подсолнечного масла и немного подрумяните шалот, после чего добавьте маринованную курицу и обжарьте до готовности с золотистой корочкой.
- На тарелку выложите порцию гарнира из кабачка и поверх неё положите курицу.
Приятного аппетита!