Его можно накладывать в креманки и подавать с фруктами. Этот крем также отлично подходит для прослойки тортов, пирожных, а также может служить начинкой для эклеров и блинчиков.
Состав:
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 200 г сахара
- 50 г муки
- Ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
- Желтки хорошо растереть с сахаром.
- Всыпьте муку, ванилин и молоко. Тщательно всё перемешайте.
- Проваривать на малом огне, не переставая помешивать, пока масса не загустеет.
- Как только крем закипит, снимите его с огня и дайте остыть.
- Чтобы на поверхности крема не образовалась корочка во время охлаждения, его нужно непрерывно помешивать.