Красная икра на бутербродах: красота и вкус праздника

Праздничный или новогодний стол станет богаче и изысканнее, если его украсят бутербродами с красной икрой. В нашей подборке – рецепты бутербродов, советы по оформлению и варианты подачи. Нарядные бутерброды с икрой. Превратит ваш стол в настоящий праздник. Переходим от простых к сложным вариантам!

Красная икра в бутербродах украсит праздник.

При создании праздничных бутербродов выбор подложки для украшения — это важный вопрос.

Варианты подложек для финального блюда

Вспоминая времена СССР, когда красная икра была дефицитом, приходили на ум лишь белый хлеб для бутерброда. Сейчас XXI век, и хозяйкам повезло с выбором: магазины и рынки предлагают многообразие подложек от стандартного хлеба до интересных вариантов.

• Белый хлеб Самый распространенный вариант – классический нарезной хлеб. Автор не рекомендует использовать тостовый, так как получится громоздкий бутерброд. Можно пофантазировать и использовать железное кольцо для формы. В отсутствие профессионального инструмента пригодится пустая банка от горошка или кукурузы. Также подойдут французский багет или итальянская чиабатта. Для ровных ломтиков понадобится хлебный нож, который есть на каждой современной кухне. Выбор огромен и зависит только от вкусовых предпочтений.

• Черный хлеб Несмотря на реже встречающееся применение, подобный вариант найдёт своих любителей. Этот вид намного полезнее белого аналога. Предлагается возможность включить фантазию и поиграть с формой. Прямоугольник можно разрезать по диагонали, получая треугольник. Для более сложных форм применяются вырубки.

• Тарталетки По мнению автора, это один из самых удобных и аккуратных вариантов, часто встречающийся на столах людей. Магазины предлагают множество подобных изделий. Тарталетки отличаются тестом: песочным, слоеным, есть интересный вариант из сыра. Если есть время, можно сделать формочки дома, что даст хозяйке полную уверенность в качестве продуктов и вкусе готового блюда.

• Крекеры Печенье необычной формы сделает бутерброды более интересными и вкусными.

Сначала приготовим самое базовое блюдо: хлеб с икрой.

Простые бутерброды с красной икрой

Для приготовления этих бутербродов достаточно свежего белого хлеба или батона и икры. Несколько веточек зелени украсят блюдо.

Нарежьте батон или багет ломтиками, аккуратно смажьте красной икрой. Сверху украсьте каждый кусочек листиком петрушки или веточками укропа.

Подаем к столу отличную закуску.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Нарезаем белый батон кусочками, смазываем каждый сливочным маслом, сверху кладём слой красной икры и украшаем зеленью.

Из мини-бутербродов на шпажках получатся канапе с красной икрой. Можно хлеб не просто резать, а фигурно: например, в виде кружочков или звездочек. Такие бутерброды будут выглядеть красивее и аппетитнее.

В день всех влюбленных можно приготовить праздничные бутерброды с икрой, оформленной в виде сердечка.

Или такой вариант в виде сердечек.

Бутерброды, как у мамы (классический вариант)

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Хлеб – классический белый или французский багет – количество по количеству гостей.
Упаковку красной икры весом около двухсот пятидесяти до трёхсот грамм.
Для каждой порции требуется несколько ломтиков сливочного масла.
Укроп и петрушка (свежие верхние листья для декора).

Процесс приготовления:

Взять хлеб (вариации зависят от каждого случая), нарезать его маленькими или средними ломтиками с помощью ножа для хлеба. После этого покрыть кусочки маслом.
Намажьте ломтики сверху, а затем положите небольшое количество красной икры с помощью чайной ложки.
Бутерброды можно украсить веточками укропа и петрушки.

Окончательное блюдо стоит подать на тарелке с изящным узором.

Праздничные бутерброды с красной икрой

Вкусные бутерброды с икрой и красной рыбой.

Кликай на фото, чтобы перейти на пошаговый рецепт.

В качестве оригинальной закуски к празднику можно приготовить бутерброды с икрой, лимоном и маслинами.

Для приготовления на белом или черном хлебе смазывают масло, майонез или готовую смесь для бутербродов, а сверху выкладывают икру.

Украсим блюдо шпажкой с лимоном и маслинами, как видно на фотографии. В завершении — веточка укропа или лист петрушки.

Для приготовления можно смазать батон маслом. На половину бутерброда выложить икру, на вторую — ломтик лимона. С краю положить скрученный рулетом кусочек салата или огурца. Декорировать свежей веточкой укропа.

Также можно оформить блюдо с черными маслинами и ломтиком лимона.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Бутерброды с красной икрой и вареным яйцом подойдут как для завтрака, так и для праздничного или новогоднего стола.

Ещё один интересный рецепт бутербродов для праздника.

Багет смазывают маслом, на одну половинку выкладывают кружок отварного яйца, поверх – немного икры. Вторую половинку хлеба украшают зеленью (укром, петрушкой, кресс-салатом).

Гренки с красной икрой

Для праздничного стола можно приготовить бутерброды с использованием не только батона, но и гренков.

Обжарьте белый багет или батон в сливочном масле, остудите. Смажьте маслом и выложите немного красной икры. Украсьте кусочком лимона и зеленью. Гренки с икрой готовы. Подаем на новогодний стол.

Зелень на подложке из чёрного хлеба, оформленная бутербродом.

Для приготовления этого вида бутерброда понадобится следующее:

Пшеничный хлеб (рекомендуется использовать либо бородинский, либо ржаной).
Творог средней жирности или творожный сыр без добавок (например, Филадельфия. В случае отсутствия можно использовать Альмет классический без добавок).
Травы: петрушка, укроп, листья базилика для декора.
• Соль, приправы – по вкусу;
• Красная икра.

Процесс приготовления:

Нарежьте черный хлеб необычно. Лучше отступить от традиционных форм: попробуйте треугольники или другие интересные фигуры с помощью фигурных разрезов.
В отдельной емкости смешайте творог или творожный сыр с мелко нарезанной зеленью. Посолите и добавьте немного специй, но не усердствуйте – приправы могут перебить вкус красной икры в готовом изделии.
На хлеб положите замазку, а поверх неё выложите красную икру ложечкой. Украсьте ветками зелени.
Подавайте лучше праздничное блюдо, украсив его ломтиками лимона или помидорками черри.

Бутерброды с авокадо

Можно приготовить оригинальные бутерброды с авокадо и красной икрой. Хлеб смажьте майонезом, на одну половинку положите икру, на другую — дольки авокадо. Украсьте зеленью.

Бутерброд с красной икрой и огурцом

На кусочек хлеба или батона наносим майонез, затем кладём тонкий кружок огурца, сверху — икру и украшаем веткой или листиком петрушки.

Бутерброд с икрой на крекере

Вместо хлеба подойдёт печенье-крекер. На него можно выложить масло или майонез, затем – икру и украсить зеленью по вкусу. Бутербродики получатся оригинальными, компактными и вкусными.

Бутерброды с красной рыбой и икрой

На новогодний стол можно приготовить оригинальные канапе с красной рыбой и красной икрой. Для этого потребуется деревянная шпажка или зубочистка. На кусочек хлеба выкладывают кусочки красной рыбы, смазывают майонезом, затем кладут ломтик лимона, на который кладут немного красной икры, а всю конструкцию нанизывают на шпажку. Декорируют зеленью.

Блинчики с икрой, классические и японские.

Состав:

Для блинов:
• 3 яйца;
• Молоко – примерно 300 – 500 миллилитров;
Для приготовления понадобятся приблизительно стакан муки высшего сорта пшеницы или 250 граммов.
• Сода – на кончике ножа;
• Уксус;
Для рецепта нужно полстакана или 160 грамм сахара.
• Соль – щепотка;
• Масло подсолнечное – на глаз;

Для начинки:
Среднежирный творог или творожный сыр без добавок (например, Филадельфия. В отсутствие таковой можно использовать Альмет классический без добавок).
• Красная икра;
• Зелень – для украшения.

В этом рецепте автор желает порадовать хозяйкам, предложив два варианта.

Процесс приготовления:

Для теста необходимо всыпать просеянную муку, сахар и соль для равновесия вкусов, а также погашенную уксусом соду, чтобы блины получились пышными.
В глубокую миску разбить три яйца и слегка взбить. Постепенно влить молоко, размешивая каждый раз.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Взбить до получения гладкой массы, не содержащей комков.
Как только начинается приготовление теста, одновременно ставится сковорода на плиту и раскаляется. Блины на теплой поверхности не получатся. Совет от бабушки: лучшая сковорода для выпекания блинов – чугунная (довольно длительное время держит тепло), предварительно пересыпьте солью. Перед обжариванием соль, естественно, удаляется. Для смазывания можно использовать половинку картофеля или луковицы, кто-то использует бинт. Решать хозяйкам.
На хорошо разогретой сковородке с добавлением немного растительного масла выложить тесто ложкой и разровнять. Когда снизу станет румяным, перевернуть на другую сторону и жарить до полной готовности.
Для готовящегося блюда блины нужно охладить.
В отдельной тарелке смешать до однородности творог или творожный сыр, посолить и добавить приправы. Готовую массу выложить на блин, разровнять и сверху положить красную икру. Свернуть блин конвертиком.
Готовое блюдо по желанию можно украсить зеленью и подать к столу.

Предлагаемый второй вариант в стилистике Японии:

Врачи рекомендуют употреблять по меньшей мере 30 грамм рыбы в день, чтобы получить достаточное количество омега-3 жирных кислот.

Этапы изготовления:

Готовы блины с начинкой.
Сворачиваем изделия в небольшие колбаски, используя пищевую пленку для удобства. Затем отправляем получившиеся цилиндры в холодильник, чтобы они застыли.
Через некоторое время вынуть и разрезать пополам для получения формы, похожей на роллы.
С помощью чайной ложки наверх поместить немного икры.
Украсьте веточкой укропа и предложите гостям попробовать.

Тарталетки с красной икрой

Без сомнения самые привлекательные и вкусные из-за прекрасного дизайна. Разнообразие оформлений огромно!

Оригинальная закуска с красной икрой удивит гостей и станет украшением вашего праздничного стола.

Состав:

• Готовые тарталетки из песочного теста;
Масло сливочное или творожный сыр без добавок.
• Красная икра;
• Базилик и помидоры черри для украшения.

Процесс приготовления:

В статье автор стремится осветить суть популярной заготовки к праздничному столу.

Предложил полезные советы, практический опыт и довольно простые рецепты готовки. Приятного аппетита.

Варианты подачи тарталеток с красной икрой.

Как выбрать красную икру для праздничного застолья.

Одна из главных ночей уходящего года – новогодняя – близка. Многие хозяйки уже начинают продумывать меню праздничного стола: изучают сайты и форумы в интернете или обращаются к проверенным поваренным книгам, которые есть практически в каждом доме.

Какой самый популярный аперитив можно предположить, проведя опрос? Большинство ответят бутербродом с красной икрой.

Даже если в течение года многие семьи пренебрегают этим продуктом, пару баночек красной икры неизменно оказываются в новогоднем списке покупок.

Как избежать ошибки при выборе и купить качественный продукт, способный порадовать вкусом? Какие испытанные рецепты стоит использовать?

Грамотный выбор главного ингредиента

Изучение рынков товаров для конечного потребителя показывает, что красная икра добывается из восьми видов лососевых рыб.

Икра различается размером. Горбуша самая популярная и чаще всего продаётся в магазинах.

Чтобы сделать верный и правильный выбор, нужно принять во внимание ряд факторов: сейчас такой товар предлагают как небольшие ларьки возле домов, так и большие супермаркеты.

Стоит особо выделить рынки и торговые точки, число которых велико в большинстве городов.

Приобретайте икру в стеклянной или пластиковой таре. Такие варианты позволяют оценить качество продукта визуально. Если же выбор пал на консервную банку, то она не должна иметь вмятин и при встряхивании быть без бульканья – это признак нарушения структуры икры и большого количества жидкости внутри.

Внимательно изучите этикетку, обращая внимание на страну производства, срок годности и состав. Идеальный состав: икра и поваренная соль. Иногда в составе присутствует небольшое количество растительных компонентов. На реализуемый товар должна быть нанесена вся информация. Не верьте словам, здоровье дороже.

Икру нужно хранить в холодильнике при отрицательных температурах. Вот почему на улице, на продуктовых рынках икра бывает замороженной, если ее доставили из далеких мест.