Духовые котлеты обладают рядом преимуществ. По сравнению с жареными, котлеты в духовке полезнее, менее жирные. Вкус готового блюда более нежный и сочный. Жарить котлеты часто получается сухими. Приготовление в духовом шкафу занимает меньше времени. Не нужно стоять над каждой порцией и переворачивать котлеты, следить, чтобы не подгорели. Кухня не будет наполняться запахом, как это бывает во время приготовления жареной еды.
Возможно вас заинтересует — Куриные котлетки «Нежные»
Филейные котлеты
Готовим котлеты из куриной грудки. Из курятины котлеты получаются очень нежными и сочными. Сверху румяная корочка, а внутри нежное мясо и сырная начинка. Отличное второе блюдо для детей и взрослых.
Ингредиенты:
- куриная грудка;
- 2 луковицы;
- 50 грамм сливочного масла;
- 100 грамм картофеля;
- 2 столовые ложки манки;
- 150-200 грамм твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 100 грамм панировочных сухарей.
Последовательность приготовления
Куриное филе отделили от кости и перемололи на мясорубке.
Очищенный лук мелко режут острым ножом.
Картофель чистят и натирают на терке.
Куриный фарш соединяют с луком и картофелем. Добавляют манную крупу, мягкое сливочное масло и куриное яйцо. Фарш тщательно перемешивают с солью и специями.
5. Твердый сыр нарезается брусочками.
Из небольшого количества фарша формируют котлету. В середину кладут кусочек сыра. Далее сыр аккуратно залепляется в котлету, как начинку. В конце котлета обкатывается в панировочных сухарях. Удобнее котлеты формировать влажными руками. Также, чтобы котлеты не трескались и не распадались, фарш предварительно отбивают (резко перекидывают с одной ладони на другую).
Котлеты выпекаются 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо впечатляет: духовые филейные котлеты румяные и аппетитные.
Приятного аппетита!