Вкусное и сочное угощение, прекрасно подходящее для позднего обеда в тишине.
Ингредиенты:
- Цыпленок — 1,5-2 кг
- Черный бальзамический уксус — 60 мл
- Кленовый сироп — 40 мл
- Оливковое масло — 30 мл
- Свежий тимьян — 6 веточек
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
- Отделяем спинку от цыпленка (ножницами), переворачиваем его и прижимаем грудью к доске для разделывания до характерного звука.
- Готовим маринад из кленового сиропа, оливкового масла, бальзамического уксуса и листьев свежего тимьяна. Добавляем соль и перец.
- Цыпленка поливают маринадом и готовят на разогретой сковороде-гриле, прижимая к поверхности крышкой.
- Обжарим с обеих сторон до румяной корочки (без достижения полной готовности). После этого выложим цыпленка на противень и будем выпекать в духовке 20 минут при температуре 180°С, периодически смазывая маринадом.
- Готового цыпленка разрезаем напополам.