Ингредиенты:
- Кокосовая стружка – 40 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 170 г
- Сахарная пудра – 70 г
Приготовление печенья:
- Из холодильника вытащим сливочное масло, чтобы оно было мягким. Поместим масло в большую миску, добавим сахарную пудру и взбьем его с пудрой вилкой до однородности.
- Кокосовую стружку разделяем на две части: 20 граммов пойдут в тесто, а оставшиеся 20 грамм – для посыпки печенья. В масляную смесь добавляем 20 граммов кокосовой стружки и яйцо, тщательно перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто для печенья. Получается эластичное и податливое тесто.
- Отрываем из теста кусочек и формируем шар, посыпаем кокосовой стружкой и укладываем печенье на противень с бумагой для выпечки.
- Печенье выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Приятного аппетита!