Ингредиенты (на 15 штук):
- Яичные белки — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Кокосовая стружка — 210 г
- Тёмный шоколад (растопленный) — 100 г
Приготовление печенья:
- В миске смешайте яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбивайте миксером до образования легкой пены, после чего постепенно вводите сахар. Продолжайте взбивать миксером в течение 5 минут. Добавьте кокосовую стружку в полученную смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте печенье круглой формы с помощью ложки для мороженого или руками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, в течение 17-20 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок. После приготовления дайте печенью полностью остыть до комнатной температуры.
- Каждый печенье обмакивают в растопленный темный шоколад и выкладывают на пергаментную бумагу. После этого оставшийся шоколад переливают в кондитерский мешок и поливают печенье сверху. Печенье оставляют на 30-40 минут для застывания шоколада.
Приятного аппетита!