Шоколадный вариант пирога требует замены части муки какао-порошком. Выбирайте спелые, мягкие яблоки и режьте их не очень толстыми кусочками. Цедру лимона можно использовать вместо корицы. К яблокам подойдут обжаренные грецкие орехи и изюм. Пирог вкуснее на следующий день и его можно подать со взбитыми сливками или пломбиром.
- Калорийность (на 100 г) — 190 ккал
- Форма — 20×20 см
Ингредиенты:
- Яблоки — 500 г
- Корица — 4 г
- Мука — 90 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 90 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 0,5 г
Приготовление шарлотки:
- Выстелите форму бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
- Порезать мягкие яблоки и смешать с корицей.
- Соединить яйца комнатной температуры с щепоткой соли, ванильным сахаром и сахаром. Взбить на максимальной скорости миксера 4-6 минут до тех пор, пока на поверхности не останется четкий след, который не исчезает в течение 10-15 секунд.
- Вначале добавить часть муки, затем ещё одну. Аккуратно размешать лопаткой снизу вверх.
- В форму выложить яблоки ровным слоем, а поверх теста распределить .
- Выпекайте при температуре 180 градусов на среднем уровне без конвекции 35-40 минут.
- Выньте пирог из формы и дайте ему полностью остыть на решётке.
- Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!