Варенье из кизила на зиму
Ягоды кизила быстро отдают сок при варке. Варенье из кизила с косточками варят двух видов: жидкое, где ягоды практически плавают в сиропе, и густое, когда кизил отдаёт свой сок, а варенье получается густым, ягоды суховатыми. Будем варить по первому варианту – варенье с большим количеством кизилового сиропа, который можно будет добавлять на блинчики, оладья и в чай.
Ингредиенты:
- Кизил — 400 гр
- Вода — 200 мл
- Сахар — 400 гр.
Приготовление:
Первым делом сварим сироп. В чистую кастрюлю нальем воду и доведем до кипения. Аккуратно насыплем сахар и размешаем до растворения.
Дождитесь закипания сиропа и высыпьте в него чистые ягоды кизила без плодоножек. Выключите газ и оставьте ягоды в сиропе на ночь.
На следующий день поставить посуду с вареньем на огонь и довести до кипения. Снять пенку. Проварить кизиловое варенье 8 минут. Затем разлить по стерильным банкам и закрутить крышками, прокипяченными в воде.
Вот и все, варенье из кизила на зиму готово!