Ингредиенты (на 4 штуки):
- Куриный фарш — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 3-4 веточки
- Сыр — 60 гр
- Яйца — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари
- Мука
- Растительное масло — для жарки
Приготовление котлет:
- В чашу блендера с ножами закладывают сыр, нарезанный небольшими кубиками, чеснок (можно целыми зубчиками), измельченную зелень и холодное сливочное масло. Все пробивают до однородной консистенции. Сыр и чеснок станут очень мелкими кусочками.
- Разместим массу на пищевой плёнке и, с её помощью, сформируем брусок длиной около 12-15 см. завернём его в пищевую плёнку и поставим в холодильник на 40 минут.
- Фарш из курицы подсаливаем и приправляем перцем по предпочтению. Тщательно перемешиваем.
- Приготовьте муку, панировочные сухари и три яйца.
- В яйца добавим немного соли и перемешаем вилкой.
- Из холодильника берем заготовку из масла и разделяем на четыре части. Фарш тоже разделим на четыре части.
- Из одной части фарша делаем лепешку, внутрь выкладываем начинку, обворачиваем фаршем и формируем котлету.
- Котлету сначала обваливаем в муке, затем в яйце, в панировочных сухарях. После этого снова в яйцо и опять в панировочные сухари. Так получаем густой слой панировки.
- На раскалённом растительном масле жарим котлеты по пять минут с каждой стороны.
- Готовые котлеты укладывают на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Приятного аппетита!