Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 50 г
- Курага — 10-12 шт.
- Кешью — 100 г
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Мед — 20 г
- Хурма (или другой фрукт/ягоды по сезону) — 1 шт.
- Соль — маленькая щепотка
Способ приготовления:
- Орехи с курагой должны настоять минимум три часа.
- Для «основания» в блендере измельчить грецкие орехи с 4-5 ягодами кураги и щепоткой соли. Выложить на дно формы или кулинарного кольца, смазанного оливковым маслом, чтобы было легко вынимать.
- В блендере смешать кешью, кокосовое молоко, лимонный сок и мед до состояния однородного густого крема. Выложить на нижний слой и убрать в морозилку на 3-4 часа.
- За час до подачи поставьте в холодильник и украсьте сверху тонким кружком свежей хурмы или другим фруктом сезона.