Ингредиенты:
- Творожная сыворотка — 200 мл
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло (без запаха) — 75 мл
- Мука — 200 г
- Какао — 30 г
- Сода — 1 ч. л.
- Апельсиновый или лимонный сок — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — по вкусу
Приготовление кексов:
- Взбиваем яйца миксером двадцать секунд, добиваясь образования пенной шапочки на поверхности.
- Всыпаем сахар и перемешиваем блендером 3-4 минуты.
- В белки, уже взбитые, кладем ванильный экстракт и продолжаем взбивать.
- Продолжая взбивать, осторожно вливаем сыворотку и лимонный (апельсиновый) сок, потом растительное масло. Перемешиваем.
- Про sift все сухие компоненты (муку, какао и соду). Готовим тесто.
- Равномерно распределяем тесто по формам. У меня силиконовые формы, для которых смазка не требуется.
- Заполняем формы тестовыми данными лишь две трети объема каждой формы.
- Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного чаепития!