Честно говоря, такого отличного результата я даже не ожидала! Долго хотела попробовать рецепт несладкого кекса с сыром и луком, и вот наконец решила.
Следуйте моему примеру, сырный кекс просто замечательный!
Несладкий кекс с сыром
Очень сытный и вкусный, идеален для завтрака к чаю или кофе. Можно взять с собой в школу ребёнку или мужу на работу. Приятный на вкус, так как сочетание сыра и лука просто прекрасно!
Ингредиенты
Для первого слоя надо
- Молоко — 300 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сода — 0, 5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1, 5 ч. л.
- Масло растительное — 125 мл и ещё 2 ст. л.
- Лук — 2 большие луковицы
- Мука — 400 г (3 стакана)
- Сыр — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Лук зелёный — 2 ст. л.
Для верхнего слоя
- Холодная вода — 2 ч. л
- Масло сливочное — 40 г
- Мука — 80 г.
Приготовление
Приготовим верхний слой кекса – тесто, которое заморозим и потом натрем на терке. Перетрем масло с мукой в крошку. Добавим воду и замесим очень плотное тесто.
Прижмем его ко дну посуды, затянем пленкой и на 30 минут поставим в морозильную камеру.
Приготовим пахту. В молоко добавим ложку уксуса и поставим кастрюлю с молоком в сторону на 20 минут. Обжарим нарезанный мелко лук в растительном масле до мягкости.
Приготовим первый слой теста
Просеем муку в глубокую миску. Добавим соду, разрыхлитель, соль и сахар, перемешаем. Сыр натрём на крупную тёрку. Зелёный лук измельчим. Смешаем муку, зелёный лук, половину сыра и половину жареного лука.
Взбием яйца с растительным маслом, добавим к мучной смеси и размешаем.
Тесто получится довольно жидким, по густоте как сметана. Выложим тесто в форму для кекса.
Из морозильной камеры достанем ранее приготовленное тесто, быстро натрём его на крупную терку и перемешаем с оставшимся жареным луком и сыром.
Выложим равномерно поверх первого слоя. Поместим форму в разогретую до 200° духовку и будем выпекать до готовности. Моя духовка выпекала кекс примерно час. Дадим кексу десять минут остыть и выложим на блюдо. Красавец, не так ли?
Несладкий кекс со сыром в разрезе выглядит мягким, чуть влажноватым и очень вкусным.
Приятного аппетита!