Кекс с творогом и изюмом

К чаю прекрасно подойдет аппетитное угощение – кекс с нежным ароматом ванили.

Ингредиенты:

• Творог – 125 г
• Изюм – 50 г
• Сливочное масло – 125 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 125 г
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванильный сахар – 10 г

Приготовление кекса:

1. Изюм залить кипятком.
2. Вытащи масло из холодильника заранее, когда оно прогреется, взбейте его с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и снова хорошо взбейте всё.
3. Творог пропускаем через сито или измельчаем блендером до кремообразного состояния. Соединяем творожную массу с другими компонентами и тщательно перемешиваем.
4. В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и солью, потом перемешайте.
5. Смешиваем сухое и влажное, получая густое тесто.
6. Из изюма отжимаем жидкость, обваляем его в муке и добавляем в тесто.
7. Форму смазывают маслом (растительным или сливочным) и выкладывают в неё тесто, формируя кекс.
8. В духовку, разогретую до 180 градусов, отправляем форму на 40 минут.
9. Из духовки достают готовый кекс и дают ему остыть в форме. После этого разрезают кекс на порционные части и подают.

Подробный рецепт есть в видео, приятного аппетита!