Чтобы порадовать гостей, в том числе детей, приготовьте для них необычные и вкусные кейк-попсы – это мини-торты или пирожные на палочке.
Кейк-попсы — это бисквит, пропитанный кремом или начинкой, покрытый шоколадной глазурью и украшенный разными посыпками.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2/3 стакана сахара
- 2/3 стакана муки
- 250 г сгущенного молока
- 250 г темного или молочного, белого шоколада
- Двадцать до двадцати пяти деревянных зубочисток или коктейльных трубочек.
Для посыпки:
- Тёртый кокос, цветная сахарная глазурь.
В качестве посыпки можно использовать вафельную крошку, молотые орехи, цветной сахар и другие варианты. Вместо сгущенного молока подойдут джем, заварной крем, сметана со сахаром, варенная сгущенка, шоколадная паста. Готовые кейк-попсы хранить в холодильнике до подачи.
Рецепт приготовления кейк-попсов:
- Взбить желтки с сахаром. В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли до пышности. Аккуратно смешать все ингредиенты: желтки с сахаром, мука и взбитые белки.
- Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
- Остывший бисквит достать из формы и раздробить на крошки.
- Постепенно введите в крошку сгущённое молоко или иной крем до получения липкой массы, пригодной для формирования шариков.
- Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на двадцать минут.
- Из охлажденной бисквитной массы сформировать влажными руками шарики размером с грецкий орех. Разложить их на пергаменте или силиконовом коврике и отправить в морозилку на 30 минут. После этого, воспользовавшись палочкой, сделать отверстие в центре каждого шарика.
- Растопите немного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Окуните кончик палочки в растопленный шоколад и вставьте в подготовленные шарики. Поместите заготовки в морозилку на 20 минут, чтобы палочки приклеились к шарикам.
- На водяной бане растопили шоколад, опустили туда заготовки и тут же присыпали кокосовой стружкой или другой посыпкой.
- Готовые кейк-попсы убираем в холодильник.
Порадуйте деток и друзей необычным и аппетитным угощением!