Как удивить гостей и особенно детей? Приготовьте им такие разнообразные и оригинальные тортики или пирожные на палочке, другими словами кейк-попсы!
Что такое кейк-попсы? Это бисквит, пропитанный любым кремом или начинкой, покрытый шоколадной глазурью и украшенный разнообразными посыпками.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2/3 стакана сахара
- 2/3 стакана муки
- 250 г сгущенного молока
- 250 г темного или молочного, белого шоколада
- 20-25 штук деревянных шпажек, либо коктейльных трубочек
Для посыпки:
- Кокосовая стружка, разноцветная кондитерская посыпка
В качестве посыпки можно взять также вафельную крошку, молотые орехи, цветной сахар и т.д. Вместо сгущенного молока можно использовать джем, любой крем (заварной, сметану с сахаром и т.д.), вареную сгущенку, шоколадную пасту. Готовые кейк-попсы лучше хранить до подачи в холодильнике.
Рецепт приготовления кейк-попсов:
- Желтки смешать с сахаром. Отдельно белки взбить со щепоткой соли до пышной массы. Смешать все ингредиенты, аккуратно вводя муку и белки.
- Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах до сухой палочки.
- Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и раскрошить в крошку.
- Постепенно добавить в крошку сгущенное молоко или другой крем, чтобы получилась липкая масса, из которой легко будут формироваться шарики.
- Закрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
- Из охлажденной бисквитной массы влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех. Выложить их на пергамент или силиконовый коврик и убрать в морозилку на 30 минут. Затем, достав из морозилки, палочкой в центре каждого шарика сделать отверстие.
- Взять немного шоколада и растопить его на водяной бане или в микроволновке. Окунаем кончик палочки в растопленный шоколад и вставляем в подготовленные шарики. Снова убираем наши заготовки на 20 минут в морозилку, чтобы палочки приклеились к шарикам и крепко держались.
- Растапливаем на водяной бане шоколад, окунаем в него наши заготовки и сразу посыпаем кокосовой стружкой или другой посыпкой.
- Готовые кейк-попсы убираем в холодильник.
А теперь удивляем и радуем наших детей и знакомых этим необычным и вкусным десертом!