Ингредиенты для теста:
- ¾ ст. воды
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Мука
Ингредиенты для начинки:
- Фарш свинина+говядина+лук
- 3-4 средние картошки
Можно лепить обычные манты или формировать манты в виде рулета. узбекский ханум.
Способ приготовления:
- Сначала замесим тесто. Соединяем воду, соль и яйцо, понемногу вводим просеянную муку. Тесто должно получиться не слишком плотным. Накрываем его и оставляем на 30 минут.
- В это время готовим фарш: пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку, лука не жалеем. Для 500 граммов мяса понадобится 2-3 крупные луковицы. Можно добавить ещё 2-3 зубчика чеснока. Солим, перчим. Я также добавляю немного холодной воды.
- Тщательно перемешиваем фарш. Картофель нарезаем очень мелкими кубиками размером около 0,5 см и добавляем к фаршу. Не забываем посолить картофель.
- Затем тесто разделяем на части. Каждую часть скатываем в колбаску, затем разрезаем на мелкие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкий кружок.
- Лепим манты и размещаем их на смазанном маслом каскане.
- Подобно тому как вода бурно закипает в кастрюле, устанавливаем мантоварку сверху и готовим блюдо 40 минут.
Можно попробовать приготовить блюда с эффектным внешним видом. гуль-манты и удивить своих гостей.
Приятного аппетита!