Перед каждым праздником люди продумывают план торжества, меню и способы порадовать друзей. В России почти каждый праздник сопровождается приготовлением главной закуски – сельди. Такое решение оправдано, поскольку к водке прекрасно подходит именно этот продукт. солёная рыбка. Нам не перестаёт нравиться селёдочка под шубойХотят предложить новую интерпретацию любимой сельди, используя те же ингредиенты. Вкусная закуска – картофельные роллы с селедкой и свеклой – станет отличным украшением праздничного стола.
Картофельные роллы с селедкой
Ингредиенты
- Селёдка малосольная — 200 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Свёкла — 1 шт
- Лук — 0,5 шт
- Яйцо перепелиное (для заправки) — 2-3 шт
- Укроп — по вкусу
- Майонез — 1 ст.л
- Для пюре нужен маленький кусочек сливочного масла.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Перепелиные яйца для оформления.
Приготовление
Свёклу, морковь, яйца отварить.
Овощи предварительно очищают и режут ломтиками.
Отделите от очищенных яиц белки от желтков, белки нарежьте соломкой.
Тщательно размять желтки с солью, ввести мелко порубленный укроп.
Добавить мелко нарезанный лук и заправить майонезом.
Нарезать мелкими кусочками одну рыбку сельдь и соединить с желтково-майонесной смесью. Хорошо перемешать. Заправка готова.
Отварной очищенный картофель измельчить в пюре с добавлением соли и сливочного масла. Полученную массу использовать как основу для картофельных роллов.
Для приготовления роллов нужно застелить циновку пищевой плёнкой и выложить на неё равномерно пюре. Затем на пюре уложить нарезанные соломкой морковь, свёклу, яйца и лук.
Сверху расположите приготовленную желтковую массу.
Используя циновку, придайте прямоугольную форму складной измерительной ленте.
Рулетик должен быть ровным и гладким.
Следующий шаг — нарезать рулет полосками, ширина которых не меньше размера перепелиного яйца.
Должны получиться картофельные роллы.
Есть разные способы оформить роллы, мы выбрали перепелиные яйца, но их можно исключить. Главное — сверху положить кусочки жирной сельди!
Приготовить картофельные роллы с селедкой и свеклой просто, немного терпения и фантазии – и получится прекрасная праздничная закуска, которая понравится всем гостям и хозяйке.
Приятного аппетита!