С начинкой можно экспериментировать, например, добавить отварную курицу, маринованные грибы, соленые огурчики, морковь по-корейски, кетчуп и т.д.
Ингредиенты:
- 8-10 картофелин среднего размера
- 100 г копченого бекона или ветчины
- 2-4 зубчика чеснока
- 100 г любого сыра
- Майонез, сметана или натуральный йогурт по желанию
- Соль, черный перец
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу)
- Фольга
Приготовление печеного картофеля на углях:
- Картофель хорошо помойте и высушите. Сделайте острым ножом на каждой картофелине надрез крест-накрест, не прорезая до конца.
- Фольгу нарежьте на квадраты примерно 15х15 см.
- Выложите каждую картофелину на фольгу, хорошо заверните.
- Когда в мангале образуются угли, выложите в них картошку, сверху прикройте углями.
- Запекайте в течение 40-60 минут, в зависимости от величины картофелин и жара углей.
- В это время подготовьте начинку.
- Порежьте кубиками ветчину или бекон. Добавьте измельченный чеснок, тертый сыр.
- Посолите и поперчите, заправьте майонезом или сметаной, а можно смесью. Также можно заправить йогуртом.
- Достаньте готовый картофель из углей и разверните. Снизу, где нет разреза, слегка сожмите картофель, чтобы он раскрылся. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься.
- Постарайтесь раскрыть картофелины, как можно больше. Посолите их внутри.
- Выложите вовнутрь начинку и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!