Картофель с фаршем в томатном соке

Ингредиенты:

• Картошка — 1 кг
• Фарш — 200 г
• Лук — 70 г (1 шт.)
• Чеснок — 1 зубчик
• Тимьян — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Для кляра:

• Яйцо — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Перец — 1/4 ч. л.
• Мука

Для заливки:

• Томатный сок — 500 мл
• Приправы для картошки — 1 ч. л.
• Перец — 1/2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте картошку на кусочки толщиной 2-3 см и надрежьте каждый кусочек вдоль, не дорезая до конца.
2. Смешайте фарш со специями.
3. Наполните каждый кусочек картофеля фаршем, помещая его в сделанный ранее разрез.
4. Взбийте яйцо с томатной пастой и перцем. Поставьте муку рядом.
5. Обмакните картошку в кляр и муку, обжарьте по пять минут с каждой стороны.
6. Смешайте томатный сок со специями.
7. Соком залейте картофель и потушите около 30-40 минут, накрыв крышкой.