Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Картофель — 500 г
- Болгарский перец — 150-160 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. л.
Приготовление:
- Толком нарежьте свинину, приправьте соевым соусом и крахмалом. Отставьте мариноваться в сторону до готовящихся остальных компонентов.
- Нарежьте картофель тонкими длинными соломками. Поставьте его в холодную воду и промойте для удаления крахмала. Переложите картофель в дуршлаг и просушите бумажными полотенцами. Теперь картошка не будет слипаться.
- Нарежьте болгарский перец и чеснок тонкими ломтиками. Лук нарежьте перьями длиной 4-5 сантиметров, а белую часть – вдоль пополам.
- На горячую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают свинину, постоянно помешивая, около шести-семи минут до готовности. Добавляют перец и соль по вкусу. Свинину перекладывают на тарелку.
- Обжарить на небольшом количестве растительного масла картофель до готовности, постоянно помешивая. Это займет около 15 минут. Добавить перец и чеснок, обжарить еще 3-5 минут. Выложить свинину, обжарить все вместе минуту.
- Убрать с огня, положить лук и ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!