Ингредиенты для теста:
- Мука – 230 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахар – 75 г
- Соль — 1 щепотка
- Сметана 15-20% – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Ароматизатор для машины, изготовленный из рома (по инструкции на упаковке).
Для верха:
- Сахар – 30 г
- Корица – 3 ч. л.
Приготовление печенья:
- В миску насыпьте сахар с щепоткой соли. Добавьте растительное масло, сметану и ромовый ароматизатор. Перемешайте до однородной эмульсии. При недостаточном перемешивании сахар не растворится, и жидкости для связки будет мало. Всыпьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Длительное замешивание не требуется. Как только тесто сформируется в шар, прекратите его вымешивать.
- Отщипывая от теста небольшие части, скатывайте из них шарики размером чуть меньше грецкого ореха. В итоге у меня получилось 37 штук.
- Обва́льте каждый шари́к с ве́сьма стороны в сахар. Не пропустите дно: там будет самая вкусная карамелизация.
- Выложите изделия на противень с пекарской бумагой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте около 25 минут.
- Готовое печенье посыпьте корицей.
Приятного аппетита!