Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (нетто) – 700 г
- Тыква (нетто) – 250 г
- Перец сладкий (нетто) – 50 г
- Соль – 15 г
- Сахар – 80 г
- Уксус (6%) – 25 мл
- Растительное масло – 75 мл
- Тыквенные семечки – по вкусу
Приготовление салата:
- Снимите с капусты внешние листья и нарежьте кочан на части, четвертинки или восьмушки. Нарежьте соломкой.
- Разрежьте тыкву и удалите волокнистый слой со семенами. Порежьте на части, с которых легко снимать кожуру, и очистите от неё. Натрите тыкву.
- Снимите с перца цветки, белую часть и семена. Порежьте его соломкой.
- В большой миске смешайте капусту с солью и сахаром.
- Всыпьте тыкву, сладкий перец, добавьте уксус и растительное масло. Перемешайте.
- Переместите салат в контейнер с надежной защелкой и оставьте настояться в холодильнике от нескольких часов до дня. Время от времени перемешивайте.
- Перед подачей к блюду добавьте немного обжаренных тыквенных семечек.
Приятного аппетита!