Кальмары и авокадо в салате

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г (2 тушки)
• Авокадо — 1 шт.
• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Кинза — по вкусу

Для заправки:

• Сладкий соус чили — 10 г (1 ст. л.)
• Соевый соус — 20 мл (1,5 ст. л.)
• Кунжутное или оливковое масло — 20 мл (1,5 ст. л.)
• Соль — по вкусу

Для декора:

• Кунжут (обжаренный) — по вкусу

Приготовление салата:

1. Разожгите тушку кальмара, если нужно, удалите пленку изнутри и порежьте на прямоугольники. Затем острым ножом сделайте мелкие разрезы (1-2 мм).
2. Поместите кальмаров в кипящую подсоленную воду и извлеките, когда вода в кастрюле вновь закипит. Не переваривайте их.
3. Смешайте в миске кунжутное масло, соевый соус, соус чили и соль.
4. Сварите и почистите перепелиные яйца. Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
5. Вмешайте в заправку кальмара, чтобы все кусочки были покрыты. Потом положите к нему огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
6. Посыпьте салат обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!