Многие дети относятся к супам равнодушно. То же касается и взрослых. Всё это легко объяснить тем, что каждый день на наших столах мы видим довольно однообразные, а следовательно и поднадоевшие нам… супы с картошкойМакаронами, крупами. А ведь всем хочется разнообразия! Именно в таком случае всем умелым хозяйкам пригодится этот рецепт приготовления супа с клецками, который будет оригинальным и не нуждается в каких-либо особенных кулинарных навыках. Итак, начинаем готовить!
Рецепт приготовления супа с клецками
Ингредиенты для супа:
— мясо – 600 гр;
— репа – 1 шт;
— морковка – 2 шт;
— зелень петрушки;
— луковица;
— корень сельдерея;
— горошек зеленый консервированный – 2 ст.л.;
— бобы зеленые консервированные – 2 ст.л.;
— яйцо — 3 шт;
— цветная капуста – 1 небольшой кочан.
Ингредиенты для клецок:
— масло сливочное – 2 ст.л.;
— мука – ½ ст;
— вода – ½ ст.
Приготовление супа с клецками
Шаг 1.
Из подготовленного мяса варим бульон.
Шаг 2.
Нарезаем все коренья, как спички, и обжариваем в масле до нежного золотистого цвета.
Шаг 3.
Обрезки от корней выкладываем в бульон (но таким количеством, чтобы бульон только немного покрывал корни) и варим вместе с
мясом.
Шаг 4.
Накрываем крышкой и держим на пару, пока корешки впитают бульон.
Шаг 5.
Отдельно варим в подсоленном кипятке предварительно разобранную на мелкие соцветия цветную капусту.
Шаг 6.
Консервированный горошек зеленый и бобы зеленые отцеживаем от сока.
Шаг 7.
Варим клецки: кипятим масло с водой, солим, всыпаем муку, перемешиваем на огне.
Шаг 8.
Несколько охлаждаем массу, добавляем яйца по одному и размешиваем.
Шаг 9.
Готовое тесто берем на кончик ложки и опускаем в соленый кипяток.
Шаг 10.
Готовые клецки, всплывшие на поверхность, отцеживаем и выкладываем в миску.
Шаг 11.
Клетки дополняем жареными кореньями, горошком, зелеными бобами, соцветиями цветной капусты.
Шаг 12.
Заливаем всё горячим пропущенным через сито бульоном и подаём на стол.
Мы надеемся, что вам понравился наш рецепт приготовления супа с клецками.