Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт. (650 г)
- Помидор – 1 шт. (300 г)
- Перец болгарский – 1 шт. (200 г)
- Лук –1 шт.
- Перец острый (чили) – 1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Соль – 2 ст. л.
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
Шаги приготовления:
- Нарезаем овощи.
- Баклажаны обильно посыпаем солью и оставляем, чтобы вышел сок.
- Жарьте овощи в таком порядке: лук, помидоры, сладкий и острый перец, после чего баклажаны, прополоснные от соли и отжатые. Тушите всё под крышкой 15 минут.
- Добавляем чеснок, соевый соус, черный молотый перец и кориандр, оставляем овощи протушиться ещё 5 минут.
- Дождитесь, пока все ароматы станут одним целым.
Приятного аппетита!