Из кабачков, сыра и чеснока получаются вкусные, нежные и сытные рулетики. Их можно брать на работу или подавать на торжественный стол без стеснения.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Кабачок2 шт
- Соль по вкусу
- Сыр полутвердых сортов100 гр
- Чеснок свежий2-3 зубчика
- Укроп30 гр
- Майонез3 ст.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Помидор1 шт
- Яйцо куриное3 шт
- Мука для панировки
- Масло растительное для жарки
Как приготовить рулетики из кабачков со сыром и чесноком.
С кабачков удаляем кончики и режем их поперек на ломтики толщиной до полусантиметра.
Складываем кабачки в миску, солим по вкусу и оставляем на 15-20 минут, чтобы овощи пустили сок и стали мягкими.
В чистой тарелке с помощью мелкого терки измельчаем сто граммов любого сыра и два-три зубчика свежего чеснока.
Зелень крошим и добавляем в начинку, затем солим и перчим по желанию. Начинку смешиваем с майонезом.
В широкую глубокую тарелку насыпаем немного муки для панировки, во второй тарелке взбиваем три сырых яйца.
Из кабачков сливаем отделенную жидкость. Панируем кусочек кабачка в муке, затем обмакиваем в яйцо и ещё раз панируем в муке.
На горячей сковороде с маслом поджариваем кусочки кабачка до красивого золотистого цвета, переворачивая их с обеих сторон.
Обжаренные кабачки складываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Ждем, пока кабачки остынут.
Помидор нарезаем брусочками.
На край кабачка кладём немного сырной начинки, пару ломтиков помидора и сворачиваем в рулет. Таким образом формируем все рулеты.
Укладываем рулетики на красивое блюдо швом вниз и подаем к столу. Приятного аппетита!