Ингредиенты:
- Кабачок (обычный или цуккини) — 600 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Куриный фарш — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тёртый сыр — 40 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Кабачок моем, снимаем тонкую кожицу с поверхности с одной стороны и вычищаем мякоть ложкой. В результате получается лодочка из кабачка с бортами около полусантиметра толщины.
- Разогреваем сковороду (в идеале гриль) и жарим кабачок на срезе примерно 5 минут. Затем кабачок отставляем в сторону и закладываем обжариваться куриный фарш.
- Лук очищаем, нарезаем кубиком и отправляем жариться. Чеснок измельчаем и также закладываем на сковороду.
- Мякоть кабачка нарежём произвольными кусочками, а когда лук зарумянится, отправим кабачок на жарку.
- Добавим сюда помидор и обжариваем начинку несколько минут, пока не испарится лишний сок.
- В кабачковых лодочках размещаем начинку, посыпаем тертым сыром и помещаем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
В итоге получаем около 115 граммов белка, 15 граммов жиров и 6 граммов углеводов, всего 619 килокалорий. Вес порции — 600 грамм, на каждые 100 грамм приходится 19 граммов белка, 2,5 грамма жира и 1 грамм углеводов, суммарно 103 килокалории.