Кабачковый салат по-корейски – вкусный и сытный способ разнообразить меню.
Ингредиенты:
- Кабачок — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Для приготовления блюда можно использовать уксус (винный, яблочный или бальзамический) крепостью до 10%, в количестве не более трёх столовых ложек.
- Соль и перец — по вкусу
- Красный острый перец — по вкусу
- Молотая паприка — по вкусу
Приготовление салата:
- Овощи необходимо промыть, а лук очистить. Кабачок и морковь чистим от кожуры и натираем на тёрке. Лук режем полукольцами, измельчаем чеснок. Болгарский перец чистим от семян и нарезаем тонкими полосками.
- Осталось приготовить маринад. Добавляем пару столовых ложек оливкового масла, три столовые ложки уксуса, соль, молотый черный перец, острый перец и молотую паприку. С специями будьте осторожнее, если не уверены, лучше добавить их позже по вкусу. Перемешиваем и отправляем кабачок мариноваться в холодильник примерно на час.
Всего здесь мы получим около 8 граммов белка, 20 граммов жиров и 30 граммов углеводов, что в пересчете на килокалории будет 330 ккал. Получается много еды, которую можно разделить на несколько приемов пищи. Для худеющих вечером такой салат подойдёт отлично!