Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) — 600 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Банка помидоров в собственном соку
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Картофель — 4 шт. (мелкими кубиками)
- Паста — тальятелле (длинная и плоская, можно использовать яичную лапшу в гнездах. Я использовала бантики.)
- Зелень петрушки, базилика
- Лавровый лист, паприка (острая или сладкая по вкусу), орегано, черный молотый перец, соль, 2 гвоздики (желательно), сухая мята
Приготовление:
- Лучше сразу жарить в той емкости, в которой в дальнейшем будет вариться суп (я делала в мультиварке).
- Обжарить слегка мелко рубленый лук и чеснок, сюда же положить все специи, чтобы они отдали свой вкус и аромат. Потом добавить фарш и обжарить все вместе.
- Положить морковь кружками и слегка поджарить.
- После выложить из банки помидоры и добавить томатную пасту тушить минуты две.
- Влить воду (столько, чтобы в конечном итоге суп был густой и наваристый), посолить, можно по вкусу добавить немного сахара. Накрыть крышкой и дать закипеть.
- После этого положить картофель, нарезанный кубиками и тушить до полуготовности.
- Тем временем разломать пасту, чтобы стала помельче, и положить в суп. Когда картошка будет почти готова, выложить пасту и варить 5-7 минут.
- Необходимо следить, чтобы она не разварилась, а была немного тверденькой (потом она дойдет).
- При подаче посыпать зеленью.