Итальянские печенки бискотти: простота и вкус

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Сливочное масло (маргарин) – 80 г
• Сахар – 125 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Лимон (цедра) – 1 шт.

Для оформления верха:

• Молоко (вода) – 0,5 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Кондитерские посыпки (по желанию) – 1 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Растопите сливочное масло на огне в сотейнике и дождитесь его охлаждения.
2. В большую миску выложите остывшее масло, добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Всё хорошо перемешайте.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Скатайте тесто. Получается гладкое, эластичное и практически не прилипающее к рукам.
4. Раскатайте тесто в валик и переложите его на пекарскую бумагу. Выгните пласт размером 25 на 10 сантиметров. Смочите поверхность молоком или водой, посыпьте кондитерским декором (если есть) и сахаром. Смахивайте лишний сахар кисточкой.
5. Разместите заготовку на противне и поместите в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекайте приблизительно 45 минут.

Приятного аппетита!