Новый год уже на носу — праздник заглядывает в окошко, источает ароматы хвои, мандаринов и свежеиспеченного новогоднего имбирного печенья. В приходящем году встретим год Крысы, а значит, тематику печенья определить довольно легко – готовим симпатичных мышат.
Для создания печенья-мышек вам понадобится всего лишь несколько фигурных выемок, которые есть в каждом доме. Всё настолько просто, что не привлечь к этому занятию детей будет непростительно для взрослых… А наш фото-рецепт поможет вам сложить фигуры из теста должным образом и украсить своих мышат как можно более красочно и разнообразно!
Возможно вам будет интересно — Новогоднее печенье с глазурью
Имбирно-медовое печенье
Ингредиенты будут самыми простыми. Важно запастись ароматными новогодними пряностями и специями.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 120 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мед – 140 г;
- мука – 380 г;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – 1 щепотка;
- имбирь – 1 ч.л.;
- корица – 1 ч.л.;
- мускатный орех – 0,5 ч.л.;
- черный перец – 0,5 ч.л.
Для украшения: шоколад, на выбор — кунжут, кокосовая стружка, цветная пасхальная крошка.
Время приготовления: 1,5 ч.Порций: 20-25 шт.
Рецепт приготовления:
Масло для печенья приготовьте заранее, так как оно нам понадобится мягким, но не растопленным, извлеките его из холодильника за 3-4 часа. Когда масло нагреется – смешайте его с медом.
Взбиваем мед и масло венчиком блендера или миксера до однородной кремовой структуры.
Вбиваем яйцо комнатной температуры, продолжаем взбивать.
Как только яйцо смешалось с остальными ингредиентами, всыпаем соль, соду (которая сделает печенья пышными), пряности – имбирь, корицу, мускатный орех и черный перец. Снова включить миксер, хорошо перемешать.
С этого этапа можно постепенно всыпать просеянную муку. Лучше делать это порциями, так как в середине процесса работать венчиком станет трудно, и придётся перейти на вымешивание теста лопаткой или ложкой.
По окончании процесса тесто можно будет слепить в единый шар. Оно очень мягкое и пластичное, но не нужно спешить его раскатывать – дайте ему отлежаться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, можно даже оставить на ночь под пищевой пленкой.
Тесто остыло – раскатайте из него два пласта толщиной 0,5 см.
Из одной порции делаем фигурки в виде сердечек и кружочков. Для одного сердечка нужно еще вырезать два кружочка.
Аналогично вырежьте такие же фигуры овалом из следующего раскатанного пласта. Здесь также будут необходимы два кружочка на один овал. Остатки теста слепить и снова раскатать подобный пласт, вырезать из него фигуры.
Вырезанные фигурки из теста выложить на противень, застеленный пергаментом. На каждое сердечко и овал выложить по два кружочка как на фото – это будут будущие ушки для мышек. А если желаете повесить печенья из овалов на елку – сделайте в них отверстия на одном конце (эти кружочки можно переложить на фигуры в виде сердца для носа мышки).
Выпекайте печенье при 180 градусах (духовку предварительно разогреть!), около 10-12 минут, точное время зависит от толщины раскатанного печенья. Заготовки остудить.
Приступим к декорированию: с помощью растопленного шоколада и конвертика (либо обычного пакета с отрезанным кончиком) наносим три точки на «мордочку». Две точки должны быть поменьше – это два глазка, одна чуть ниже – побольше, будет для мышки носом. Дайте шоколаду время застыть.
Последний этап, где можно пофантазировать с детьми — украшение ушек и добавление вкусов к готовому печенью. Можно использовать кунжут, кокосовую стружку, измельченные орехи с цветной посыпкой. На ушки нанесите оставшийся шоколад или смажьте поверхность медом и присыпьте выбранными добавками. Имбирно-медовое печенье «Мышки» готово!
Посмотрите, какие замечательные новогодние имбирно-медовые мышки получились! Их можно украсить елкой. Просто проденьте нитку в отверстие, и имбирная ароматная елочная игрушка готова!
Приятного вам аппетита, веселых новогодних и рождественских праздников!
С наступающим Новым годом!
Не забудьте сделать новогоднюю закуску «Мышата»
