Соус прекрасно дополняет вкус баклажанов, выводя это простое блюдо на новый уровень.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 400 г
- Соль – по вкусу
- Сушенный чеснок – 0,5 ч. л.
- Крахмал – для обваливания баклажанов
- Растительное масло – для жарки
Кисло-сладкий соус:
- Лимонный сок – 40-60 г
- Сахар – 40-60 г
- Вода – 80 г
- Соевый соус – 60 г
- Кетчуп – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ч. л.
Приготовление:
- Для соуса смешать все ингредиенты и варить до загустения, постоянно помешивая. При остывании соус станет еще гуще.
- Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и добавить сушенный чеснок. Оставить на 15 минут, чтобы немного просолились.
- Обвалять в крахмале и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки. Оставляйте между баклажанами расстояние, чтобы они хорошо прожаривались и не слипались.
- Готовые баклажаны подавать горячими вместе с соусом. После остывания хрустящая корочка пропадет.