Муку можно заменить цельнозерновой пшеничной. Кефир можно заменить простоквашей, йогуртом, молочной сывороткой, пахтой, ряженкой. Чеснок можно заменить сушеной зеленью укропа, петрушки или прованскими травами. По желанию в хлеб можно добавить орехи, семечки, тмин и тому подобное.
- Калорийность (на 100 г) — 270 ккал
- Размер формы — 20×30 см
Ингредиенты:
- Мука пшеничная (высший сорт) — 300 г
- Мука цельнозерновая пшеничная — 300 г
- Кефир — 500 г
- Растительное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Сода — 4 г
- Соль — 5 г
- Чеснок сушёный — 4 г
Приготовление хлеба:
- Смешать цельнозерновую пшеничную муку с обычной пшеничной мукой, солью, содой, сушеным чесноком и разрыхлителем.
- Всыпьте кефир и растительное масло. Хорошенько перемешайте ложкой. Тесто получится густым и отставать от стенок миски.
- Выстелите форму бумагой для выпечки и распределите тесто равномерно, сделав несколько глубоких надрезов по поверхности.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут. Через 20 минут до конца выпечки накройте верх хлеба фольгой, чтобы он не слишком подрумянился.
- Хлеб нужно поджарить и при желании смазать растительным маслом. Затем его нужно полностью охладить.
Приятного аппетита!