Ингредиенты:
- Фарш индейки — 400 г
- Сухари панировочные — 100 г
- Сливки 10% — 100-120 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Яйцо — 1 шт.
- Бекон — 100 г
- Сыр пармезан — 70 г
- Базилик свежий — 1 пучок
- Перец чили — 1 шт.
- Соус томатный — 400 г
- Белое сухое вино (по желанию) — 200 мл
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Лук, сухари и сливки перемалываем в блендере до однородного состояния.
- Нарезаем кубиками бекон.
- Перчик чили очищаем от семян, мелко рубим вместе с базиликом.
- В глубокую миску выкладываем фарш, к нему добавляем массу из блендера, бекон, яйцо, солим, перчим и аккуратно перемешиваем вилкой.
- Затем в фарш добавляем базилик и натираем мелко пармезан. Тщательно перемешиваем лопаткой.
- Разогреваем масло в глубокой сковороде и пока оно греется, мокрыми руками берем весь фарш и формируем батон.
- В разогретое масло кладем мясной хлеб и жарим с каждой стороны до румяной корочки. Аккуратно переворачиваем. Возможно, потребуется придерживать хлеб при жарке. Для каждой стороны достаточно 1-2 минуты.
- Когда хлеб зарумянился со всех сторон, уменьшаем огонь до среднего или чуть выше, вливаем белое сухое вино и выпариваем пять минут.
- Когда алкоголь выпарится, добавим томатный соус, накроем крышкой и оставим томмиться на среднем (чуть ниже среднего) огне 25-40 минут.
- Когда мясной хлеб будет готов, перекладываем его в форму для подачи, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита!