Ханум, фарш и картофель

В качестве альтернативы картофелю для начинки подойдет тыква.

Ингредиенты для теста:

• Вода – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Мука – 230 г

Для начинки:

• Фарш – 300 г
• Картошка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление ханума:

1. Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться немного больше или немного меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока занимаемся начинкой.
2. Нарежь картошку мелкими кубиками или натри на терку. Мелко нарежь лук. Смешай картофель, лук и фарш, добавь соль и перец по вкусу.
3. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто прямоугольником. Разложите начинку и закрепите края.
   Смажьте растительным маслом, чтобы рулет не пригорел в пароварке.
4. Готовить на пару 50 минут.
5. Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!