Этот пирог подходит в качестве закуски, ужина или обеда. Его можно есть как горячим, так и холодным, но наиболее вкусным получается, когда сыр ещё тянется.
Диаметр формы — 20 см
Ингредиенты для теста:
- Мука – 160 г
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Шампиньоны (свежие) – 100 г
- Сыр твердый – 120 г
- Рис – 80 г
- Филе куриное – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Фасоль стручковая – 60 г
- Горох зеленый – 40 г
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление пирога:
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
- Нарежьте грибы пластинками и обжарьте на растительном масле до готовности, приправьте солью.
- Курицу нарежьте маленькими кубиками и обжарьте с луком до готовности. Добавьте соль по вкусу.
- Форму диаметром двадцать сантиметров замажь растительным маслом, на дно уложи бумагу для выпечки.
- Разложите поджаренные продукты послойно: грибы, затем тертый на крупной терке сыр, потом рис, после него кусочки курицы, а сверху – стручковую фасоль и зеленый горошек.
- В глубокой миске соединить яйца, соль и кефир. Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Тщательно размешать.
- Распределить тесто равномерно по всем слоям.
- Печь при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.
- Когда пирог будет тёплым, поверните его на тарелку.
Приятного аппетита!