Красивая и необычная закуска: кусочек хрустящего батона с легким чесночным ароматом, хорошо приправленный творог, обжаренные грибы и грецкие орешки. Гренки с творогом и грибами — очень вкусно! Приготовьте обязательно.
Ингредиенты
- Хлеб10 кусочков
- Грибы300 гр
- Сметана 20%50 гр
- Творог 5%200 гр
- Масло оливковое2 ст.л
- Грецкий орех1 горсть (очищенных)
- Уксус бальзамический2 ч.л
- Чеснок свежий1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
Как приготовить гренки с творогом и грибами
Творог протираем через сито или пробиваем блендером. Добавляем сметану, оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и пробуем на вкус — при желании можно добавить несколько капель лимонного сока.
Грибы режем на маленькие кусочки. Сковороду ставим на большой огонь, вливаем 2-3 столовые ложки растительного масла и обжариваем шампиньоны 6-7 минут, периодически помешивая. Нужно, чтобы грибы стали мягкими и из них выпарилась вся жидкость.
Как только грибы начали поджариваться и приобретать золотистую корочку, добавляем бальзамический уксус и смесь итальянских трав. Перемешиваем и снимаем с огня. Перекладываем грибы в миску, даем полностью остыть.
На сухой сковороде жарим ядра грецких орехов на среднем огне, постоянно помешивая, до появления характерного аромата.
Обжаренные орешки высыпем на разделочную доску, дадим слегка остыть и растрем руками, чтобы удалить шелуху. Затем измельчим орехи ножом.
Кусочки хлеба или батона обжариваем на сковороде без масла до румяной корочки с двух сторон. Даем полностью остыть.
Натираем гренки кусочком свежего чеснока, предварительно обмакнем чеснок в соль.
На каждый кусочек кладем пару чайных ложек творога и аккуратно распределяем по всей поверхности.
Сверху кладем обжаренные грибы и посыпаем рублёнными грецкими орехами.
Украшаем бутерброды мелко порубленной петрушкой. Можно использовать любую зелень — укроп, зеленый лук, базилик.
Гренки с грибами готовы — подавайте к столу. Приятного аппетита!