Ингредиенты:
- Гречка — 1 ст.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка — по вкусу
Для мясных шариков:
- Куриный фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 2 ст. л.
- Протертые помидоры — 200 мл
- Вода — 2 ст.
- Петрушка — по вкусу
Приготовление:
- Под струей воды вымоем гречку, слейте воду и переложите её в посуду для варки.
- Лук режем маленькими кусочками, подходящими для жарки в супе или борще.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Лук с морковкой отправляем к гречке, перемешиваем.
- Фарш из курицы посолить, поперчить и добавить яйцо, тщательно перемешать.
- Петрушку (3-4 веточки), мелко порубив ножом, добавляем третья часть в фарш, а оставшуюся часть — к гречке с овощами.
- Из куриного фарша скатаны небольшие фрикадельки, которые выкладываются на гречку.
- В соус добавляем сметану, пюрированные помидоры и воду. Тщательно перемешиваем.
- Подаем гречку с овощами и мясными шариками, залив соусом, и накрыв крышкой.
- Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. После этого понизьте температуру до 160 градусов и готовьте ещё 20 минут. Учитывайте особенности вашей духовки.
- Готовое блюдо украшаем петрушкой по желанию и подаем к столу.
Приятного аппетита!