Гречка, обжаренная на сковороде, а затем тушеная с луком и морковью – самый простой и вкусный гарнир для мясных блюд. Предварительная обжарка гречки на сухой сковороде сделает ее рассыпчатой и придаст крупе насыщенный ореховый привкус. Время приготовления также сократится.
Гречка с луком и морковью на сковороде
Гречка с овощами — один из самых популярных и простых гарниров. Для этого блюда можно взять как коричневую, так и зеленую гречку. Из овощей понадобится морковь и лук. Из специй классический набор — соль и молотый черный перец. Гарнир можно подать детям, его часто готовят в детском саду и в школьных столовых. Ведь блюдо не только вкусное, но и полезное. Чтобы гарнир удался, соблюдайте пропорцию крупы и воды.
Ингредиенты
- Крупа гречневая – 240 г.
- Небольшая морковь -1 шт.
- Лук – 1 средняя луковица
- Фильтрованная вода – 400 мл.
- Масло без запаха – 35 г.
- Соль – по вкусу
- Перец свежемолотый – маленькая щепотка
Приготовление
Внимательно просеиваем гречку, удаляя примеси и черные крупинки.
Затем просеиваем крупу на сито и тщательно промываем от пыли до прозрачности воды.
Нагреваем сковороду на максимальном огне. Выкладываем гречку и постоянно помешивая, прокаливаем крупу 3 минуты, пока влага вся не испарится. За это время зернышки станут рассыпчатыми и приобретут насыщенный коричневый цвет.
Морковь нарезают соломкой или тоненькими брусочками.
Очищаем лук и рубим мелкими кусочками.
Разогреем масло в глубокой сковороде. Отправим в раскаленное масло лук с морковью и обжарим их две минуты до золотистого состояния.
Затем добавляем к овощам обжаренную гречку и перемешиваем деревянной лопаткой.
Вливаем холодную воду, по вкусу добавляем специи.
После закипания на минимальном огне варится гречка с овощами 8-10 минут.
Получается рассыпчатая гречка, пропитанная ароматами моркови и лука.
Подают готовую кашу в порционных тарелках как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясу.
Гречка с луком и морковью на сковороде простой гарнир, который можно подать к жареной курице, мясному гуляшу, жареной печени. Вкусная и рассыпчатая гречка не только вкусная, но и полезна.
Приятного аппетита!