Очень важно для приготовления качественного супа правильно выбрать посуду. Металлическая емкость не совсем подходит для супов, а вот керамическая или каменная в самый раз. Чем толще дно посуды, тем медленнее суп будет кипеть (томиться), максимально сохраняя вкусовые и питательные свойства. Суп, приготовленный в такой посуде из натуральных материалов, в несколько раз полезнее и вкуснее. Приготовим в духовке вкусный суп из говядины в горшочке и проверим правдивость слов.
Приступим!
Рецепт — суп в горшочке из говядины
Ингредиенты на 4 горшочка:
- 500 г свежей говядины
- 300 г картошки
- 200 г баклажанов
- 200 г томатов
- 200 г сладкого болгарского перца
- 5–6 зубчиков чеснока
- 150 г свежей моркови
- 100 г репчатого лука
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление супа в горшочке
Шаг 1.
Мясо говядины нарезать небольшими кусочками или соломкой. Для этого супа можно использовать и другое мясо: курицу, свинину или баранину. Сегодня готовим из говядины.
Шаг 2.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3.
Нарежьте помидоры кубиками. Не берите мягкие перезревшие помидоры, их будет сложно нарезать на кусочки. Возьмите более твердые помидоры.
Шаг 4.
Нарежьте баклажаны кубиками, кожуру с баклажанов можно снять, а можно оставить.
Шаг 5.
Сладкий болгарский перец помыть, убрать плодоножку и очистить от семян. Нарезать на кубики.
Шаг 6.
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 7.
Морковь нужно помыть, почистить и натереть на средней или крупной терке.
Шаг 8.
Смешать мясо говядины с луком, помидорами, баклажанами, сладким перцем, картофелем и морковью. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 9.
Заполнить горшочки на 2/3 высоты.
Шаг 9.
Возьмите четыре зубчика чеснока и выдавите каждый через чеснокодавку в горшочек. Можно чеснок не выдавливать, а мелко порубить ножом.
Шаг 9.
Залить мясо с овощами водой в каждом горшочке. Вода должна покрывать овощи и мясо. Накройте горшочки крышками.
Шаг 9.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте горшочки. Выпекайте суп из говядины в горшочках около часа.
Шаг 9.
Когда суп будет готов, достаем из духового шкафа, открываем крышки и посыпаем суп в каждом горшке мелко нарезанной зеленью.
Приятного вам аппетита!