Ингредиенты:
- Говядина – 600 г
- Сало – 40 г
- Лук – 2 шт.
- Картофель – 600 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Копченая паприка – 0,5 ст. л.
- По желанию добавьте соль, чёрный и острый перец.
- Вода – 400 г
Приготовление:
- Обжарить мясо до золотистой корочки на сале или растительном масле.
- Нарежьте лук мелко, добавьте к мясу, сюда же – копченую паприку. Перемешайте и обжарьте до прозрачности лука. Добавьте 200 грамм воды, тушите на маленьком огне 1,5-2 часа до мягкости мяса.
- Нарежьте картофель крупными кусками. Добавьте картофель к мясу, влейте ещё 200 граммов воды, посолите по вкусу и тушите до готовности картофеля.
- Порежьте болгарский перец и помидоры кубами. Чеснок порубите мелко.
- После того, как картофель разварится, положите в кастрюлю перец, помидоры, а также острый и чёрный молотый перец. Тушите ещё 15 минут, пока перец не станет мягким.
- Добавьте чеснок и тушите ещё 2-3 минуты. Дайте настояться и подавайте к столу.
Приятного аппетита!