Вы когда-нибудь готовили копчёную скумбрию дома? Попробуйте эту рыбу горячего копчения.
Готовим блюдо в духовке, используя рукав для запекания. Для настоящего аромата и вкуса копчения применяем «жидкий» дым, доступный в большинстве магазинов.
Ингредиенты на одну скумбрию:
- Соль, черный перец
- 1 ст.л. жидкого дыма
- Рукав для запекания
Приготовление:
- Очистите скумбрию, удалите внутренности. Голову можно отрезать, а можно оставить целой.
- Внутри и снаружи нужно хорошо посолить, затем оставить на 15 минут, чтобы мясо просолилось. После этого посыпать перцем и полить 1 столовой ложкой дыма, тщательно обмазать со всех сторон.
- Поместите рыбу в рукав для запекания, закрепите его. Положите рукав на противень и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Вкусная, сочная скумбрия с запахом и ароматом кострового дымка готова к употреблению. Ее можно съесть сразу же или на следующий день.