Молодой зеленый горошек можно закатать на зиму дома. Получится вкусным и всегда пригодится. Для гарнира к мясу или рыбе, для приготовления салатов и любимого «Оливье». Рецепт несложный, поэтому с ним справится любая хозяйка. Хранить горох стоит в прохладном месте.
Консервированный горошек на зиму
Для заготовки используйте спелый, но не переросший горох. Молодой горошек ярко-зеленого цвета. Такой будет вкусным как в салатах, так и в качестве гарнира. Сладкий, сочный и мягкий. Переросшие горошины будут твердые в консервации и подойдут только для приготовления супа.
Ингредиенты
- Молодой горошек в стручках — 300 грамм
- Соль — 5 г
- Сахар — 5 г
- Вода — 100 мл
- Уксус 9%- 0,5 чайной ложки.
Приготовление
Вымоем горох холодной водой. Извлечём его из стручков. Удалим порченные горошины. Выложим в ковш.
Аккуратно добавим чистую воду.
Затем всипем сахар и соль. Уксус добавим в самом конце, иначе во время варки испарится.
Зальём рассолом. Закатываем банку крышкой. Горошек консервирован!
Такая консервация будет незаменимой при приготовлении салатов, поэтому рецепт не стоит игнорировать.
Банки с горошком отлично стоят всю зиму, так как в рецепте есть уксус. Консервированный горошек на зиму – отличная помощь хозяйке.
Приятного аппетита!