Чтобы приготовить ленивые голубцы, нужно взять форму размером 30 на 30 сантиметров.
Ингредиенты (на 9 штук):
- Фарш домашний — 600 г
- Капуста белокочанная — 350 г
- Рис — 75 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 70 г
- Растительное масло — 30 мл
Для соуса:
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Плавленый сыр — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление ленивых голубцов:
- Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте лук мелко и обжарьте в сковороде с растительным маслом (15 мл).
- Капусту нарезать мелкой соломкой.
- Вскипятите подсоленную воду в кастрюле, опустите туда капусту и варите 2-3 минуты, после чего слейте воду.
- В фарш включить обжаренные овощи, яйцо, отваренный рис, капусту, соль и перец. Хорошо всё перемешать.
- Сформировать голубцы, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.
- Поместите обжаренные голубцы в форму для запекания.
- Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и томатную пасту, перемешайте.
- Вливая воду постепенно, посолите и поперчите по желанию.
- Залить голубцы готовым соусом и добавить плавленые сыры.
- Обжарьте голубцы в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 25 минут.
- Поместите голубцы на тарелку, полейте соусом и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!