Ингредиенты (на 6 порций):
- Картофель (отварной) — 1 кг
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Лук репчатый — ½ шт.
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Сметана — 150 мл
- Перец — 1 щепотка
- Сыр — 100 г
- Бумага для выпечки или пергамент
- Кондитерский пакет
Способ приготовления:
- Размять отварной картофель, добавить яйца и перемешать.
- Вмешайте сливочное масло, просеянную муку и соль.
- Положить нарезанный репчатый лук в разогретое растительное масло.
- В пассерованный овощ добавить грибы, измельченные кусочками, и жарить ещё 2-3 минуты.
- Смесью сметана с овощами в сковороде.
- Посолить, поперчить, и снова всё перемешать.
- Тушить 5 минут.
- Измельчить сыр с помощью крупной тёрки.
- Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем пюре в виде гнёзд с помощью кондитерского пакета.
- После приготовления картофельной основы поместить внутрь грибную начинку и посыпать сверху сыром.
- Прогрейте духовку до 180 градусов, поставьте противень и готовьте 15 минут.
Лучше подавать готовую закуску горячей с овощами. Приятного аппетита!