Глазированные сырки с консервированной вишней

Для приготовления творожной массы все компоненты должны быть при комнатной температуре. Лучше всего применять сухой и пастообразный творог без комочков. Моя творожная масса домашняя. Если творог с комочками, протрите его через сито или взбейте погружным блендером.

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Сгущенное молоко — 150 г
• Сливочное масло — 50 г

Для начинки:

• Консервированная вишня (без косточек) — 100 г

Для глазури:

• Молочный шоколад — 200 г
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление сырков:

1. Растопите молочный шоколад любым удобным способом. Добавьте к шоколаду растительное масло и тщательно перемешайте.
2. Покрываем глазурью каждую ячейку силиконовой формы. Гладзурь стекает на низ, чтобы в этом месте не было толстого слоя шоколада, поэтому форму переворачиваю на пищевую пленку и ставлю в холодильник на 20 минут. Затем достаю и переворачиваю обратно, тогда глазурь равномерно покрывает форму. Форму держим в холодильнике до полного застывания глазури.
3. В творог вливаем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем. Пробить можно погружным блендером. После этого добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до получения однородного состояния.
4. После застывания глазури вынимаем форму из холодильника и наполняем каждую ячейку творожной массой.
5. В середине делаем углубление для наполнителя и кладем консервированную вишню без косточек. Ранее выложила вишню на дуршлаг, чтобы ушло излишек жидкости и ягоды стали сухими.
6. Равномерно распределив наполнитель по форме, закрываем его творожной массой и каждый отдел покрываем шоколадом с помощью кисти.
7. Для того чтобы сырки легко вынимались из формы, их необходимо хорошенько заморозить. Для этого помещаем форму с сырками в морозильную камеру примерно на 5 часов. После чего достаём сырки из формы и украшаем по желанию. У меня воздушный рис.

Приятного аппетита!