Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 50 г молока или воды
- 1 ст.л. сливочного масла или маргарина
- Щепотка соли
- Мука
Другие ингредиенты:
- 3-4 крупных картофелины
- 2 луковицы
Способ приготовления:
- Вмешать все составляющие теста, постепенно вводя муку, пока масса не станет мягкой. Прикрыть и оставить на покое.
- Пока что подготовим картофель: очистим и нарежем его небольшими кусочками, примерно как для жарки.
- Сварите картофель в кипящей воде с солью, затем слейте воду через сито.
- Репчатый лук порежьте полукольцами и обжарьте до золотистого оттенка.
- Раздели тесто на две части. Раскатайте каждую часть тоньше, примерно как для пельменей, и нарежьте мелкими квадратиками с размером стороны около 2 см. Отварите кусочки теста в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг.
- Обжарить картофель, тесто и лук.
Подавать с холодным молоком очень вкусно, но можно и с овощным салатом.