Для фиников с начинкой подходят королевские финики, поскольку большие и более мясистые по сравнению с другими сортами. Вкусный десерт можно разнообразить разными начинками, создав финики по собственному вкусу.
Ингредиенты:
- Финики — 25 шт.
- Инжир (сушеный) — 3 шт.
- Медовая курага — 3 шт.
- Фисташки — 15-20 шт.
- Миндаль — 15 шт.
- Фундук — 15 шт.
- Кешью — 15 шт.
- Арахисовая паста — 2 ст. л.
- Молочный шоколад — 150 г
- Чёрный шоколад — 150 г
Приготовление:
- Под струями воды моем финики и протираем их бумажным полотенцем до сухости.
- По вдоль финик делают надрез и извлекают косточки.
- Изготавливаю 5 видов заполненных фиников. Для первого вида беру сушеный инжир и делю его на три части. Центральную часть с хвостиком отбрасываю, а по бокам укладываю в финики.
- Вторую начинку готовят так: медовую курагу разрезают пополам, делают надрез во каждой половине и кладут внутрь фисташек. Затем курагу с фисташками используют для начинки фиников.
- Следующими начинками являются миндаль и фундук. Финики заполняют несколькими орешками миндаля, после чего – фундуком.
- В завершение идёт начинка из арахисового крема с кешью. Финики наполняют арахисовой пастой, а затем кладут в них орехи кешью.
- Финики обжариваются в расплавленном белом или тёмном шоколаде, после чего раскладываются на решётке.
- Декорирую расплавленным белым и черным шоколадом.
Приятного аппетита!