Многие не любят горбушу за её суховатую мякоть, но если правильно приготовить эту рыбку, то её мякоть станет сочной и нежной. Сегодня предлагаем рецепт именно такой нежной рыбки, приготовленной под сыром и помидорами в духовом шкафу.
Филе горбуши в духовке под сыром
Для блюда понадобится любой твердый сыр, помидоры и специи. Для горбуши хорошо подходит тимьян (чабрец). А еще при запекании лучше использовать оливковое масло. Для подачи рыбы подготовьте свежую зелень: петрушку, кинзу, листья салата.
Ингредиенты
- Тушка горбуши — 400 г
- Спелый помидор — 1 шт.
- Сыр (любых твёрдых сортов) — 70 г
- Тимьян (сушеный или свежий) — 3-4 веточки
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — опционально
- Смесь молотых перцев — опционально
- Свежая зелень — опционально
Приготовление
Разделяем тушку горбуши на филе, хорошо промываем под проточной водой и разрезаем на несколько частей. Выкладываем каждую часть на середину отрезка фольги (у меня размером 20×20 см), смазанной растительным маслом.
Каждый кусочек рыбы солим и перчим по вкусу, кладем на филе несколько веточек тимьяна.
Помидор моем, нарезаем на кружочки толщиной около 1 см и выкладываем на рыбное филе.
Фольгу сминаем и формируем лодочки.
Поместите «лодочки» в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления достаньте рыбу из духовки и посыпьте тертым сыром. Верните обратно в духовой шкаф на 5 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.
Готовое филе горбуши подают со свежими овощами и зеленью.
Как видите, приготовить филе горбуши в духовке под сыром не сложно. Это самостоятельное блюдо, которое можно подать на ужин или праздничный стол.
Приятного аппетита!