Помидоры можно сохранить в холодильнике неделю.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- Помидоры – 500 г
- Петрушка – 0,5 пучка
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец острый – 0,5 шт.
Для маринада:
- Вода – 0,5 л.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Уксус 9% – 25 мл
Приготовление:
- Для рецепта предпочтительны средние или мелкие помидоры, чтобы те умещались в литровую банку. Помидоры промыть и надрезать пополам не полностью.
- Для начинки нашинковать чеснок пластинами, мелко изрубить петрушку и горький перец.
- Начинить надрезы помидоров, а затем уложить их в банки рядами.
- В кастрюлю налейте воду, насыпьте соль и сахар, поставьте на огонь. Как закипит маринад, проварите его три минуты, затем влейте уксус и варите ещё минуту.
- Помидоры заливают горячим маринадом, накрывают капроновой крышкой и оставляют на кухне в течение суток.
- Помидоры перед подачей следует охладить в течение часа.
Приятного аппетита!