Сытная и вкусная закуска на праздничный стол из перепелиных яиц. Перепелиные яйца, фаршированные красной рыбой, подаются на шпажках. Закуска эффектно смотрится на столе и идеально подходит для фуршетов.
Ингредиенты
- Яйцо перепелиное15 шт
- Рыба красная малосольная50 гр
- Майонез1-2 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Листовой салат3-4 листа
Рецепт перепелиных яиц, фаршированных красной рыбой.
Перепелиные яйца варим вкрутую, охлаждаем и чистим от скорлупы.
Каждый яйцо разрезают пополам. Аккуратно отделяют белки от желтков.
Желтки выкладываем в отдельную миску и разминаем вилкой.
Красную соленую рыбу режем мелким кубиком и добавляем к желткам.
Рыбу с желтками перчим по вкусу и заправляем майонезом, перемешиваем.
Получившейся начинкой наполняем половинки яиц. Начинку кладем небольшим холмом. Соединяем половинки яиц.
С листьев салата срезаем наружную волнистую часть.
На шпажку нанизываем кусочек салатного листа, сложенного вдвое. Затем нанизываем начиненное перепелиным яйцом. Закуску выкладываем по кругу на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!